Vuoi assistere alla lavorazione del Vacherin Mont-d’Or DOP e osservare come intorno alle giovani forme viene applicata la caratteristica fascia di corteccia d’abete? Da fine settembre ad aprile i caseifici della Vallée de Joux che producono il Vacherin Mont-d’Or DOP e gli affinatori ricevono volentieri, su richiesta, tutti i visitatori interessati.