Se balader en découvrant les spécialités fribourgeoises sur l’un des sentiers gourmands qui dominent le lac Léman au cœur des Préalpes – c’est possible aux Paccots.
Deux restaurants de montagne et deux buvettes d’alpage accueillent les gourmets randonneurs. Au lac des Joncs, ils peuvent se régaler d’une planchette du terroir avec de la viande et du fromage. Ensuite, il suffit de suivre les panneaux indicateurs en bois «Sentier gourmand» pour rejoindre, au bout de deux bonnes heures, la buvette de Saletta qui sert une soupe de chalet, un bouillon à base de lait, de crème, de quatre légumes, de macaronis et de fromage fondu. Son hôte Raoul Colliard est mondialement connu: c’est lui qui a en effet préparé plus de 1000 fondues lors du «Festival des lumières» de Montréal en 2015.
La prochaine halte culinaire n’est qu’à une demi-heure de marche, il s’agit de la buvette Le Vuipay, où les randonneurs dégusteront de succulents macaronis à la crème. Il faut ensuite entreprendre une descente abrupte pour découvrir les Rosalys et sa «glace au vin cuit», une autre spécialité fribourgeoise.
