Verdura, frutta, carne di manzo, farina e mostarda dolce: da Melanie Ramser a Oberbalm nel Canton Berna, gli alimenti arrivano direttamente dalla propria fattoria. Ai suoi ospiti serve i menù in un granaio risalente al 1782 o davanti al forno. La fattoria Horbmatt si trova immersa fra i pascoli con bovini, cavalli e capre.