È così cremoso che si mangia col cucchiaio: il Vacherin Mont d’Or, prodotto con cura da esperti della Vallée de Joux, è un formaggio che vanta una lunga tradizione. Uno di loro, Jean-Michel Rochat, conduce con piacere i gruppi interessati nella sua azienda Le Pelerin e nel proprio museo. A degna conclusione della visita rivelerà ai suoi ospiti la famosa ricetta del Vacherin Mont d’Or au four (al forno), il dessert svizzero al formaggio per antonomasia.